Joseph-Hubert est né le 21.09.1884 à Villarbeney.
Dans l'armée, il était appointé d'artillerie. Le 20 mai 1919, il a épousé Catherine Pittet du Crêt, qui lui a donné 13 enfants. En 1918, Joseph avait repris la ferme des Jaquettes, avec son frère Olivier. Ce dernier ne devait travailler que quelques mois et mourut de la grippe espagnole en octobre 1918. Il eut le chagrin de perdre son épouse en 1932, peu après la naissance de la cadette Monique. Il est décédé le 2.7.1961, à l'hôpital des Bourgeois à Fribourg.
Personnalité: Joseph éleva sa nombreuse famille dans un esprit de sévérité et de travail. Exigeant pour lui même et pour ses proches, il a la satisfaction de voir ses enfants occuper des postes de choix dans la vie.